{"product_id":"apfel-essig","title":"Apfel Essig","description":"\u003cp\u003eMaschansker, Rosenapfel, Bohnapfel. Alte Mostapfelsorten, keine Tafeläpfel.\u003cbr\u003eDiese Sorten machen im Obstkorb keine Karriere. Zu viel Säure, zu viel Gerbstoff, zu wenig Zucker. Für einen Essig ist das genau die richtige Ausgangslage. Die Äpfel kommen aus dem Vulkanland, ein Teil davon aus unseren eigenen Obstgärten rund um Riegersburg. Gepresst wird im Herbst. Der Saft vergärt zuerst zu Most, dann übernehmen die Essigbakterien, und erst danach geht der Essig ins Fass. Zugesetzt wird nichts: keine Aromastoffe, keine Farbstoffe, keine Sulfite.\u003cbr\u003eMindestens zwei Jahre Eichenfass. Zwei Jahre Zeit machen den Essig runder, nicht schärfer. Mild statt scharf ist hier eine Frage der Reifezeit, nicht der Verdünnung. Die Säure liegt bei 5%, fruchtig und lebendig, dahinter der Geschmack reifer Äpfel. Aus Zeit Geschmack.\u003cbr\u003eUnd dann das Kürbiskernöl. Steirischer Apfelessig und steirisches Kürbiskernöl gehören zu den großen Verbindungen dieser Region. Bodenständig. Und überraschend komplex.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gölles","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57407066440058,"sku":"002010","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57407066472826,"sku":"002020","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 l Bag in Box","offer_id":57407066505594,"sku":"002030","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 ml Zerstäuber","offer_id":57407066538362,"sku":"002900","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/6103\/2826\/files\/Goelles_Apfelessig-500ml.png?v=1791884981","url":"https:\/\/goelles.at\/de-de\/products\/apfel-essig","provider":"Gölles","version":"1.0","type":"link"}