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Ruotkers Whiskey: Alois, Ruediger, Wilhelm

Three bottlings, three directions: rye in a plum cask, a blend of five grains, peated Scottish barley. The line is named after the castle above the house, which first appeared in records in 1138 as Ruotkerspurch.

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DAVID GÖLLES Ruotkers Alois I Whiskey in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett, im Eichenfass gereift.

Ruotgers Alois I

From €9,00
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€89,86/L
DAVID GÖLLES Ruotkers Rüdiger II Whiskey in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett und rundem Emblem.

Ruotgers Rüdiger II

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€77,00/L
DAVID GÖLLES Ruotkers Wilhelm III Whiskey in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett und Herkunftsangaben.

Ruotgers Wilhelm III

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€89,86/L
DAVID GÖLLES Ruotkers 100% Corn Whiskey in schwarzer Flasche, Etikett mit Jahrgang und Maisanteil.

Ruotkers 100% Corn

€79,90
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€114,14/L
DAVID GÖLLES Ruotkers 100% Rye in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett und grünem Unteretikett.

Ruotkers 100% Rye

€99,90
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€142,71/L
DAVID GÖLLES Ruotkers Peated Single Malt in schwarzer Flasche, Etikett mit Hinweis auf PX-Sherry-Fass.

Ruotkers Peated Single Malt

€79,90
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€114,14/L
Holzfassdeckel mit aufschablonierter Aufschrift Rye auf einem Ständer im DAVID GÖLLES house. Holzfassdeckel mit aufschablonierter Aufschrift Rye auf einem Ständer im DAVID GÖLLES house.

A rye whiskey that matures for a good twelve months in an Old Plum brandy cask from Alois Gölles. Impetuous rye aromas, soft fruit notes from the wood. The father has been distilling his Old Plum for over thirty years, and the cask continues to give back what it has absorbed. 44.9 percent.

A blend of five grains, in the style of a bourbon. Corn and wheat provide softness and chocolate, barley and spelt the spice, rye the long finish. Named after Rüdiger, the lord of the castle, which was first mentioned in documents in 1138 as Ruotkerspurch. 43.3 percent.

Scotland and Austria in one bottle. Finest Scottish barley, heavily peated over peat smoke, processed, distilled, and matured in Riegersburg. American white oak casks. Powerful smoke, rough edges. 46.0 percent.

100% rye, distilled in 2012, bottled at cask strength in 2026, many years in American white oak. 100% corn, twelve years in an ex-Oloroso sherry cask, mild, nutty, almost sweet. Peated single malt with a PX sherry finish, limited to 757 bottles.

Fasslager im DAVID GÖLLES house mit Kronleuchtern und botanischen Drucken an der Wand. Fasslager im DAVID GÖLLES house mit Kronleuchtern und botanischen Drucken an der Wand.

Over forty cask types

Whiskey is a well-known craft up to the barrel stage. Fermenting, distilling, storing, waiting. Some of the grain comes from the fields right on the doorstep.

Things get interesting after that. Over forty different types of casks lie in the cellars, with new ones being added all the time. American white oak, Oloroso, PX, plus barrels that previously aged spirits from Alois Gölles for years. As distiller and blender, David Gölles chooses what goes together. There is little that is not tried out.

davidgoelles.at
How we burn
DAVID GÖLLES Ron Johan Vanilla in Glasflasche mit hellgrünem Verschluss auf gemustertem Teppich. DAVID GÖLLES Ron Johan Vanilla in Glasflasche mit hellgrünem Verschluss auf gemustertem Teppich.

Ron Johan Rum

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Frequently Asked Questions about David Gölles Spirits

Ruotkers ist die Whiskey-Linie von DAVID GÖLLES, house of whiskey, gin & rum. Gebrannt wird in der Manufaktur Gölles, gereift im house. Drei Stammabfüllungen und laufend limitierte Einzelfässer.

Von der Burg über dem Haus. Die Riegersburg wurde 1138 erstmals urkundlich erwähnt, als Ruotkerspurch, Burg des Rüdigers. Die Abfüllung Ruediger trägt denselben Namen weiter.

Seit 2003, zunächst von Alois Gölles. Die erste Flasche unter dem Namen Ruotkers kam 2016, im Gründungsjahr des house.

Alois, Ruediger und Wilhelm als Stammabfüllungen. Dazu Einzelfässer in kleiner Zahl: 100% Rye, 100% Corn und der Peated Single Malt. Die Limitierten sind nicht durchgehend verfügbar.

Im Getreide und im Fass. Alois ist ein Blend aus Roggen und Mais, der gut zwölf Monate im Alte-Zwetschke-Fass von Alois Gölles nachreift. Ruediger ist ein Blend aus fünf Getreidesorten in der Bourbon-Richtung. Wilhelm ist ein Single Malt aus schottischer Gerste, über Torffeuer geräuchert und in amerikanischer Weißeiche gereift.

Ruediger hat 43,3 Prozent, Alois 44,9 Prozent, Wilhelm 46,0 Prozent. Die Einzelfässer liegen höher, der 100 % Rye ist in Fassstärke abgefüllt.

Beide Schreibweisen sind gebräuchlich, je nach Herkunftsland. Ruotkers wird mit e geschrieben.