• Gölles Essiggelee Apfel Balsam, dunkel bernsteinfarben, in kleinem Glas mit schwarzem Deckel.

Vinegar Jelly Apple Balsam

€6,60
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€62,86/kg
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Gebinde: 105 g

One part apple balsamic vinegar, one part fresh fruit juice. That’s all it takes.
It is thickened with natural apple pectin and sweetened with a little sugar (the sweetness comes mostly from the juice and vinegar). The result is sweet and tart, and dense enough to stay on the knife. On a cheese board, it plays the role that a chutney or fig mustard would play elsewhere, only with the acidity of a matured balsamic vinegar behind it. It turns every snack into a small celebration, without anyone having to cook for it.

Store in the refrigerator after opening.

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Zu gereiftem Käse, luftgetrocknetem Schinken, Pasteten, Speck und Rehmedaillons. Auf dem Käsebrett ersetzt es Chutney oder Feigensenf. Ein Löffel neben dem Käse genügt, das Gelee ist konzentriert und dunkel im Geschmack.

Wenig, und die Süße kommt zum größeren Teil aus dem Fruchtsaft und aus dem gereiften Balsamessig. Eingedickt wird mit natürlichem Apfelpektin, nicht mit Gelatine und nicht mit Verdickungsmitteln. Die genauen Werte stehen am Glas.

Im Kühlschrank und gut verschlossen mehrere Wochen. Anders als Essig in der Flasche ist ein Gelee kein unbegrenzt haltbares Produkt, das Wasser und der Fruchtanteil machen den Unterschied. Immer mit einem sauberen Löffel arbeiten.

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