• Gölles Marillenbrand in schwarzer Glasflasche mit orangefarbenem Etikett.
  • Gölles Marillenbrand in schwarzer Flasche mit orangefarbenem Etikett und Markenschriftzug.
  • Gölles Marillenbrand in schwarzer Flasche mit dreieckigem orangefarbenem Etikett und kleinem Emblem.
  • Gölles Marillenbrand in dunkler Flasche mit orangefarbenem Etikett und der Aufschrift 100% reiner Marillenbrand.

Marillenbrand

€53,90
€53,90
€154,00/l
Verkauf Ausverkauft
Gebinde: 350 ml

  • 43,0% vol
  • Ernte im Juli
  • Doppelt gebrannt im Kupferkessel
  • Sorten: Ungarische Beste, Rosenmarille, Kulmland Marille
  • Aus der Manufaktur in Riegersburg

Marillen warten nicht. Zwischen dem Tag, an dem sie vollreif sind, und dem Tag, an dem sie es nicht mehr sind, liegt kaum eine Woche. Geerntet wird im Juli, gebrannt wird, was frisch in die Maische kommt.

Wir arbeiten mit drei Sorten: Ungarische Beste, Rosenmarille und Kulmland Marille. Die eine bringt mehr Duft mit, die andere mehr Säure. Gebrannt wird doppelt, im Kupferkessel. Kein Zucker, keine Aromastoffe, kein Auszug. Was ins Glas kommt, kommt aus der Frucht.

Mit 43 Prozent bleibt genug Struktur, damit die Frucht nicht verschwimmt. Ein Marillenbrand, der nach Marille riecht, ist keine Selbstverständlichkeit. Er ist das Ergebnis von Geduld bei der Ernte und Zurückhaltung beim Brennen.

In der Nase sofort die Frucht, vollreif, mit dem Duft, den eine Marille am Baum hat, nicht den einer eingekochten. Am Gaumen klar und geradeaus, die Süße nur angedeutet, dahinter eine feine Säure, die den Brand trägt. Der Abgang bleibt lange bei der Frucht und wird nie parfümiert.

Bei 16 bis 18 Grad, nicht eiskalt. Kälte legt die Frucht schlafen. Ein Glas mit Bauch und engem Kamin sammelt den Duft, ein Stamperl verschenkt ihn.

Der Brand entsteht allein durch Vergären und Destillieren der Frucht, ohne Zusatz. Beim Likör kommen Fruchtsaft, Fruchtstücke und etwas Zucker dazu, deshalb liegt er bei 17 Prozent statt bei 43.

Weil wir auf ein gleichbleibendes Bild hinarbeiten. Die Jahrgänge tragen unsere XA Raritäten, dort ist das Jahr Teil des Produkts.

Was wir dazu empfehlen

Gölles Marillenbrand Alte Marille, im Eichenfass gereift, in schlanker Glasflasche mit goldfarbenem Inhalt.

Marillenbrand "Alte Marille"

€58,50
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Gölles Pfirsichbrand in schlanker schwarzer Flasche mit gelbem Schildetikett und rundem Emblem.

Pfirsichbrand

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Gölles Marillen Likör, hell bernsteinfarben, in schlanker Flasche mit schwarzem Verschluss.

Marillen Likör

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Gölles Kirschenbrand Herzkirsche in hoher Flasche mit rotem Schildetikett und rundem Emblem.

Kirschenbrand "Herzkirsche"

Ab €10,90
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€127,14/l
Gölles Set Marille & Glas: Marillenbrand und zwei Edelbrandgläser in schwarzer Geschenkbox.

Set Marille & Glas

€77,50
€77,50

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Unsere Flaschen reisen versichert in zugelassenen Weinlogistik-Kartons.
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