Über diesen Brand
Derselbe Herzkirschbrand, nur mit mindestens acht Jahren Eichenfass dahinter. Was dabei passiert, widerspricht der Erwartung: Der Brand wird nicht schwerer, sondern leichter.
Der klare Herzkirschbrand ist dunkel und dicht. Nach der Fasslagerung wirkt er beweglicher, mit einer Frische, die man einer alten Kirsche nicht zutraut. Vorbild dafür war die Schweizer Tradition der Kirschbrände.
40 Prozent, 350 Milliliter. In der Nase führt das Fass, im Mund die Kirsche.
Verkostungsnotizen
