Fassstärke: "Alte Zwetschke"

Name: Fassstärke: "Alte Zwetschke"
Brand: Gölles
SKU: 000520
Price: 62.9 EUR
Availability: InStock

€62,90

€179,71/l

Verkauf Ausverkauft

Gebinde: 350ml

350ml

60,6% vol, Fassstärke ohne Wasserzugabe
Mindestens 8 Jahre im Eichenfass
Eingelagert mit rund 70% vol
Neu gekaufte Fässer, 2 bis 3 Belegungen
Aus der Manufaktur in Riegersburg

Über diesen Brand

Normalerweise wird ein Brand nach der Fasslagerung mit Wasser auf Trinkstärke gebracht. Bei dieser Abfüllung nicht. Sie kommt so in die Flasche, wie sie aus dem Fass kommt.

Die Basis ist unsere Alte Zwetschke, mindestens acht Jahre im Eichenfass, eingelagert bei etwa 70 Prozent. Über die Jahre gibt das Holz Toast, Karamell und einen Hauch Vanille dazu, und ein Teil verdunstet. Was bleibt, ist dichter und dunkler als der Ausgangsbrand.

350 Milliliter, weil von dieser Abfüllung wenig übrig bleibt. Nichts für den schnellen Schluck, und ausdrücklich auch etwas für Menschen, die sonst Whisky trinken.

Verkostungsnotizen

Bernsteinfarben. In der Nase die reife Zwetschke und daneben deutlich das Fass, rauchig, mit dunkler Süße im Hintergrund. Am Gaumen wuchtig, aber nicht scharf, die Frucht setzt sich gegen das Holz durch. Der Abgang bleibt lange.

Wie trinkt man 60 Prozent?

Kleines Glas, kleine Menge, Zeit. Ein Tropfen Wasser öffnet den Brand, wer will, kann das im Glas selbst entscheiden. Zu kräftigem Espresso passt er gut.

Was heißt Fassstärke?

Dass nach der Fasslagerung kein Wasser zugesetzt wird. Der Alkoholgehalt ergibt sich aus dem, was im Fass passiert ist, und schwankt daher von Abfüllung zu Abfüllung.

Ist das dasselbe wie die Alte Zwetschke?

Dieselbe Herkunft, dieselbe Lagerung, andere Abfüllung. Die Alte Zwetschke kommt mit 40 Prozent in die Flasche, die Fassstärke mit über 60.

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