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Ruotkers Whiskey: Alois, Ruediger, Wilhelm

Drei Abfüllungen, drei Richtungen: Roggen im Zwetschkenfass, ein Blend aus fünf Getreiden, getorfte schottische Gerste. Die Linie benannt nach der Burg über dem Haus, die 1138 als Ruotkerspurch in die Urkunden kam.

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DAVID GÖLLES Ruotkers Alois I Whiskey in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett, im Eichenfass gereift.

Ruotkers Alois I

Ab €9,00
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€89,86/l
DAVID GÖLLES Ruotkers Rüdiger II Whiskey in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett und rundem Emblem.

Ruotkers Ruediger II

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€77,00/l
DAVID GÖLLES Ruotkers Wilhelm III Whiskey in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett und Herkunftsangaben.

Ruotkers Wilhelm III

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€89,86/l
DAVID GÖLLES Ruotkers 100% Corn Whiskey in schwarzer Flasche, Etikett mit Jahrgang und Maisanteil.

Ruotkers 100% Corn

€79,90
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€114,14/l
DAVID GÖLLES Ruotkers 100% Rye in schwarzer Flasche mit dunklem Etikett und grünem Unteretikett.

Ruotkers 100% Rye

€99,90
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€142,71/l
DAVID GÖLLES Ruotkers Peated Single Malt in schwarzer Flasche, Etikett mit Hinweis auf PX-Sherry-Fass.

Ruotkers Peated Single Malt

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€114,14/l
Holzfassdeckel mit aufschablonierter Aufschrift Rye auf einem Ständer im DAVID GÖLLES house. Holzfassdeckel mit aufschablonierter Aufschrift Rye auf einem Ständer im DAVID GÖLLES house.

Ein Roggenwhiskey, der gut zwölf Monate im Alte-Zwetschke-Fass von Alois Gölles nachreift. Ungestüme Roggenaromen, weiche Fruchtnoten aus dem Holz. Der Vater brennt seine Alte Zwetschke seit über dreißig Jahren, das Fass gibt weiter, was es aufgenommen hat. 44,9 Prozent.

Ein Blend aus fünf Getreidesorten, in der Bourbon-Richtung. Mais und Weizen bringen Weiche und Schokolade, Gerste und Dinkel die Würze, der Roggen den langen Abgang. Benannt nach Rüdiger, dem Herrn der Burg, die 1138 als Ruotkerspurch erstmals urkundlich erwähnt wurde. 43,3 Prozent.

Schottland und Österreich in einer Flasche. Feinste schottische Gerste, über Torffeuer stark geräuchert, in Riegersburg verarbeitet, destilliert und gereift. Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Kräftiger Rauch, Ecken und Kanten. 46,0 Prozent.

100 % Rye, 2012 destilliert, 2026 in Fassstärke abgefüllt, viele Jahre in amerikanischer Weißeiche. 100 % Corn, zwölf Jahre im alten Oloroso-Sherry-Fass, mild, nussig, fast süßlich. Peated Single Malt mit PX-Sherry-Finish, limitiert auf 757 Flaschen.

Fasslager im DAVID GÖLLES house mit Kronleuchtern und botanischen Drucken an der Wand. Fasslager im DAVID GÖLLES house mit Kronleuchtern und botanischen Drucken an der Wand.

Über vierzig Fasstypen

Whiskey ist bis zum Fass ein bekanntes Handwerk. Vergären, brennen, einlagern, warten. Das Getreide kommt zum Teil von den Feldern vor der Haustür.

Interessant wird es danach. Über vierzig verschiedene Fasstypen liegen in den Kellern, und laufend kommen neue dazu. Amerikanische Weißeiche, Oloroso, PX, dazu Fässer, in denen davor jahrelang der Brand von Alois Gölles gereift ist. David Gölles wählt als Destillateur und als Blender aus, was zusammenpasst. Es gibt wenig, was nicht ausprobiert wird.

davidgoelles.at
Wie wir brennen
DAVID GÖLLES Ron Johan Vanilla in Glasflasche mit hellgrünem Verschluss auf gemustertem Teppich. DAVID GÖLLES Ron Johan Vanilla in Glasflasche mit hellgrünem Verschluss auf gemustertem Teppich.

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Häufige Fragen zu David Gölles Spirits

Ruotkers ist die Whiskey-Linie von DAVID GÖLLES, house of whiskey, gin & rum. Gebrannt wird in der Manufaktur Gölles, gereift im house. Drei Stammabfüllungen und laufend limitierte Einzelfässer.

Von der Burg über dem Haus. Die Riegersburg wurde 1138 erstmals urkundlich erwähnt, als Ruotkerspurch, Burg des Rüdigers. Die Abfüllung Ruediger trägt denselben Namen weiter.

Seit 2003, zunächst von Alois Gölles. Die erste Flasche unter dem Namen Ruotkers kam 2016, im Gründungsjahr des house.

Alois, Ruediger und Wilhelm als Stammabfüllungen. Dazu Einzelfässer in kleiner Zahl: 100% Rye, 100% Corn und der Peated Single Malt. Die Limitierten sind nicht durchgehend verfügbar.

Im Getreide und im Fass. Alois ist ein Blend aus Roggen und Mais, der gut zwölf Monate im Alte-Zwetschke-Fass von Alois Gölles nachreift. Ruediger ist ein Blend aus fünf Getreidesorten in der Bourbon-Richtung. Wilhelm ist ein Single Malt aus schottischer Gerste, über Torffeuer geräuchert und in amerikanischer Weißeiche gereift.

Ruediger hat 43,3 Prozent, Alois 44,9 Prozent, Wilhelm 46,0 Prozent. Die Einzelfässer liegen höher, der 100 % Rye ist in Fassstärke abgefüllt.

Beide Schreibweisen sind gebräuchlich, je nach Herkunftsland. Ruotkers wird mit e geschrieben.