• Gölles Quittenbrand in schwarzer Flasche mit langem Hals und goldfarbenem Etikett.
  • Gölles Quittenbrand in schlanker schwarzer Flasche mit spitzem gelbem Etikett und rundem Emblem.
  • Gölles Quittenbrand in hoher Glasflasche mit gelbem Etikett, schwarzer Schrift und rundem Emblem.

Quittenbrand

€56,90
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€162,57/l
Verkauf Ausverkauft
Gebinde: 350 ml

  • 43,0% vol
  • Mindestens 80 Duftstoffe in der Frucht
  • Ernte im Oktober
  • Ohne Fasslagerung
  • Aus der Manufaktur in Riegersburg

Mindestens 80 Duftstoffe stecken in einer Quitte. Früher legte man sie in den Schrank, damit die Wäsche riecht, daher der alte Name Parfum der armen Leute.

Roh gibt die Quitte nichts her, sie ist hart und herb. Erst Kochen oder Brennen macht etwas aus ihr. Geerntet wird im Oktober, gebrannt doppelt im Kupferkessel, ohne Zucker und ohne Aromastoffe. 43 Prozent, keine Fasslagerung.

Ein Brand, bei dem die Frucht über allem steht, mit einer Gewürznote dahinter, die man nicht erwartet.

In der Nase zuerst ein Hauch Kümmel, der zu Koriandersaat wird und dann bei der Quitte landet, so deutlich wie selten. Dazu rosa Grapefruit, Estragon, etwas Majoran und Thymian. Am Gaumen kehren die Kräuter zurück.

Weil man früher eine Quitte in den Schrank legte, damit die Wäsche duftet. Die Frucht bringt mindestens 80 Duftstoffe mit.

Kaum, sie ist hart und herb. Erst Kochen oder Brennen macht aus ihr etwas. Genau deshalb ist sie eine so dankbare Brennfrucht.

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