Edelbrand aus Riegersburg

Was im Glas ist, war vorher am Baum und sonst nirgends. Kein Zucker, kein Aroma, kein fremder Alkohol.

Klar

Ein bis zwei Jahre im Glasballon, wasserhell. Die Frucht steht im Vordergrund.

Entdecken

Fassgereift

Mindestens acht Jahre im kleinen Eichenfass. Bernstein, Holzwürze, Weichheit.

Entdecken

XA Raritäten

Jahrgänge von 1995 bis 2003. Seit zwei Jahrzehnte und mehr gereift.

Entdecken

Bitter | Likör | Wermut

Kein reiner Brand. Hier kommen Früchte, grüne Walnüsse oder Wermutkraut dazu.

Entdecken
39 Produkte
39 Produkte
Gölles Birnenbrand Williams in dunkler Flasche mit goldenem Schildetikett und rundem Emblem.

Birnenbrand "Williams"

Ab €10,90
Ab €10,90
€127,14/l
Gölles Zwetschkenbrand Alte Zwetschke in schlanker Glasflasche mit Schildetikett und goldener Schrift.

Zwetschkenbrand "Alte Zwetschke"

Ab €10,90
Ab €10,90
€127,14/l
Gölles Marillenbrand in schwarzer Glasflasche mit orangefarbenem Etikett.

Marillenbrand

Ab €11,90
Ab €11,90
€154,00/l
Gölles Himbeerbrand in schlanker dunkler Flasche mit rotem Etikett und schwarzem Verschluss.

Himbeerbrand

Ab €19,90
Ab €19,90
€314,29/l
Geschenksets
Gölles Edelbitter in hoher schwarzer Flasche mit beigem Schildetikett und goldenem Emblem.

Edelbitter

Ab €8,00
Ab €8,00
€74,00/l
Gölles Birnenbrand Saubirne in hoher schwarzer Flasche mit grünem Schildetikett.

Birnenbrand "Saubirne"

Ab €10,90
Ab €10,90
€136,86/l
Gölles Birnenbrand Hirschbirne in hoher dunkler Flasche mit grünem Schildetikett.

Birnenbrand "Hirschbirne"

Ab €8,00
Ab €8,00
€78,57/l
Gölles Apfelbrand Maschansker in schlanker schwarzer Flasche mit goldenem Etikett.

Apfelbrand "Maschansker"

Ab €8,00
Ab €8,00
€78,57/l
Aus Natur
Kultur.
Gölles Quittenbrand in schwarzer Flasche mit langem Hals und goldfarbenem Etikett.

Quittenbrand

Ab €11,90
Ab €11,90
€162,57/l
Gölles Kirschenbrand Herzkirsche in hoher Flasche mit rotem Schildetikett und rundem Emblem.

Kirschenbrand "Herzkirsche"

Ab €10,90
Ab €10,90
€127,14/l
Gölles Kriecherlbrand in hoher dunkler Flasche mit gelb-goldenem Schildetikett.

Kriecherlbrand

Ab €10,90
Ab €10,90
€127,14/l
Gölles Vogelbeerbrand in hoher schwarzer Flasche mit orangefarbenem Schildetikett und Emblem.

Vogelbeerbrand

Ab €18,50
Ab €18,50
€285,43/l
Gölles Gesslberger Cuvée in hoher schwarzer Flasche mit gelbem Schildetikett und schwarzem Verschluss.

Gesslberger Cuvée

Ab €26,90
Ab €26,90
€76,86/l
Gölles Brombeerbrand in hoher dunkler Flasche mit weinrotem Etikett und schwarzem Schraubverschluss.

Brombeerbrand

Ab €102,90
Ab €102,90
€29,40/100ml
Gölles Pfirsichbrand in schlanker schwarzer Flasche mit gelbem Schildetikett und rundem Emblem.

Pfirsichbrand

Ab €44,50
Ab €44,50
€127,14/l
Gölles Hollerbrand in hoher dunkler Flasche mit violettem Schildetikett und schwarzem Verschluss.

Hollerbrand

Ab €79,90
Ab €79,90
€22,83/100ml
Gölles BIO Tresterbrand Muskateller in dunkler Flasche mit grünem Dreiecksetikett und Bio-Logo.

BIO Tresterbrand Muskateller

Ab €32,90
Ab €32,90
€94,00/l
Gölles Apfelbrand Alter Apfel in hoher, schlanker Glasflasche mit spitz zulaufendem Etikett.

Apfelbrand Alter Apfel

Ab €8,50
Ab €8,50
€99,71/l
Gölles Marillenbrand Alte Marille, im Eichenfass gereift, in schlanker Glasflasche mit goldfarbenem Inhalt.

Marillenbrand "Alte Marille"

€58,50
€58,50
€167,14/l
Gölles Birnenbrand Alte Williams, goldfarben, in schmaler Flasche mit dunkelgrünem Etikett und gelber Kapsel.

Birnenbrand "Alte Williams"

€54,90
€54,90
€156,86/l
Gölles Kirschenbrand Alte Herzkirsche in hoher, schmaler Glasflasche mit rotem Etikett.

Kirschenbrand "Alte Herzkirsche"

€54,90
€54,90
€15,69/100ml
Gölles Fassstärke Alte Zwetschke, bernsteinfarben, in schlanker Flasche mit braunem Etikett und Anhänger.

Fassstärke: "Alte Zwetschke"

€62,90
€62,90
€179,71/l
Gölles Fassstärke Alter Apfel, goldgelb, in schmaler Glasflasche mit beigem Etikett.

Fassstärke: "Alter Apfel"

€47,90
€47,90
€136,86/l
Gölles Fassstärke Alter Pfirsich in schlanker Flasche mit goldenem Etikett, oranger Kapsel und Anhänger mit 60,2% vol.

Fassstärke: "Alter Pfirsich"

€64,90
€64,90
€185,43/l
Gölles Vogelbeer Bitter in schlanker schwarzer Flasche mit spitz zulaufendem orangefarbenem Etikett.

Vogelbeer Bitter

Ab €25,90
Ab €25,90
€74,00/l
Gölles Marillen Likör, hell bernsteinfarben, in schlanker Flasche mit schwarzem Verschluss.

Marillen Likör

Ab €8,00
Ab €8,00
€74,00/l
Gölles Ribisel Likör in schlanker Flasche mit dunkelrosa Etikett und goldener Schrift.

Ribisel Likör

€25,90
€25,90
€74,00/l
Gölles Weichsel Likör, rot, in schlanker Flasche mit goldener Schrift und rundem Emblem.

Weichsel Likör

€25,90
€25,90
€74,00/l
Gölles Wermut Alfred Dry in Flasche mit weißem Etikett, botanischen Illustrationen und schwarzer Schrift.

Wermut Alfred, Dry

€24,00
€24,00
€32,00/l
Gölles Wermut Alfred Semi-Dry in Flasche mit beigem Etikett und schwarzem Verschluss.

Wermut Alfred, Semi-Dry

€24,00
€24,00
€32,00/l
Gölles Wermut Alfred Rosso in Flasche mit rosa Etikett, goldener Schrift und floralem Muster.

Wermut Alfred Rosso

€24,00
€24,00
€32,00/l
Gölles Birnenbrand XA Williams 2003 in Klarglasflasche mit Korken und grauem XA-Etikett.

Birnenbrand XA Williams - 2003

€159,90
€159,90
€228,43/l
Gölles Raritätenbrand XA Vogelbeer 2000 in Klarglasflasche mit Korken und grauem XA-Etikett.

Raritätenbrand XA Vogelbeer - 2000

€530,00
€530,00
€757,14/l
Gölles Apfelbrand XA Alter Apfel 1995 in Glasflasche mit bernsteinfarbenem Inhalt und XA-Etikett.

Apfelbrand XA Alter Apfel - 1995

€299,00
€299,00
€427,14/l
Gölles Apfelbrand XA Gravensteiner 1999 in Klarglasflasche mit Korken und weißem XA-Etikett.

Apfelbrand XA Gravensteiner - 1999

€89,90
€89,90
€128,43/l
Gölles XA Alte Zwetschke 1999 in Glasflasche mit rechteckigem Etikett und Korken.

XA Alte Zwetschke 1999

€350,00
€350,00
€500,00/l
Gölles Set Beeren Duo: Himbeerbrand und Vogelbeerbrand in schwarzer Geschenkbox.

Set "Beeren Duo"

€217,60
€217,60
Gölles Set Birnen Duo: Geschenkbox mit zwei Flaschen mit goldenen Etiketten.

Set "Birnen Duo"

€67,20
€67,20
Gölles Set Marille & Glas: Marillenbrand und zwei Edelbrandgläser in schwarzer Geschenkbox.

Set Marille & Glas

€77,50
€77,50

Was einen Edelbrand ausmacht, entscheidet sich lange vor dem Brennkessel. Und danach noch einmal.

Verkostung bei Gölles: Stielgläser mit klaren und bernsteinfarbenen Flüssigkeiten auf Holzbrettern.

Hundert Prozent, nicht dreißig

Für einen Schnaps reichen dreißig Prozent Frucht, für einen Geist zehn, der Rest ist Ethylalkohol. Bei einem Edelbrand sind es hundert. Das klingt nach einer Formalität und ist eine Grundsatzentscheidung. Alois Gölles hat deshalb den Verband Quinta Essentia mitbegründet, der genau das festschreibt.
Wie wir brennen

Das Obst, das Obst und wieder das Obst

So lautet die dritte der zehn Regeln, nach denen in Riegersburg gebrannt wird. Die erste verlangt Obst, das so sauber ist, dass man es selber gerne essen würde. Die vierte lautet: lange nichts, erst dann Überlegungen zur Verarbeitung. Achtzehn Kilo Saubirnen ergeben einen Liter Brand.

Gebrannt wird doppelt

Erst der Raubrand über drei bis vier Stunden, dann der Feinbrand über vier bis sechs. Vorlauf und Nachlauf werden abgetrennt, eingelagert wird nur das Herzstück. Im Glasballon bleibt der Brand klar, im Eichenfass wird er braun. Nicht süßen, nicht abrunden, nicht aromatisieren.

So trinken wir ihn

Nicht zu kalt, 15 bis 20 Grad, im hohen tulpenförmigen Glas. Eis nimmt der Nase die Aromen, und genau die sind der Punkt. Und eine Regel, die kaum jemand kennt: Nach dem Transport gönnt man einer Flasche zwei bis drei Wochen Ruhe. Der Brand beruhigt sich, die Aromen finden zusammen.

Hundert Prozent, nicht dreißig

Für einen Schnaps reichen dreißig Prozent Frucht, für einen Geist zehn, der Rest ist Ethylalkohol. Bei einem Edelbrand sind es hundert. Das klingt nach einer Formalität und ist eine Grundsatzentscheidung. Alois Gölles hat deshalb den Verband Quinta Essentia mitbegründet, der genau das festschreibt.
Wie wir brennen

Das Obst, das Obst und wieder das Obst

So lautet die dritte der zehn Regeln, nach denen in Riegersburg gebrannt wird. Die erste verlangt Obst, das so sauber ist, dass man es selber gerne essen würde. Die vierte lautet: lange nichts, erst dann Überlegungen zur Verarbeitung. Achtzehn Kilo Saubirnen ergeben einen Liter Brand.

Gebrannt wird doppelt

Erst der Raubrand über drei bis vier Stunden, dann der Feinbrand über vier bis sechs. Vorlauf und Nachlauf werden abgetrennt, eingelagert wird nur das Herzstück. Im Glasballon bleibt der Brand klar, im Eichenfass wird er braun. Nicht süßen, nicht abrunden, nicht aromatisieren.
Verkostung bei Gölles: Stielgläser mit klaren und bernsteinfarbenen Flüssigkeiten auf Holzbrettern.

So trinken wir ihn

Nicht zu kalt, 15 bis 20 Grad, im hohen tulpenförmigen Glas. Eis nimmt der Nase die Aromen, und genau die sind der Punkt. Und eine Regel, die kaum jemand kennt: Nach dem Transport gönnt man einer Flasche zwei bis drei Wochen Ruhe. Der Brand beruhigt sich, die Aromen finden zusammen.

Häufige Fragen zu unseren Edelbränden

Ein Edelbrand besteht zu hundert Prozent aus der Frucht. Bei einem Schnaps genügen dreißig Prozent, bei einem Geist zehn, der Rest ist Ethylalkohol. Gölles macht ausschließlich Edelbrände.

Nein. Weder Zucker noch Aromastoffe noch Zusatzstoffe noch fremder Alkohol. Die Süße, die man schmeckt, kommt aus der Frucht.

Der erste Durchgang ergibt den Raubrand, der zweite trennt Vorlauf und Nachlauf sauber ab. Nur das Herzstück mit rund 70 Prozent wird eingelagert.

Die Klaren ein bis zwei Jahre im Glasballon, die Fassgereiften mindestens acht Jahre im Eichenfass. Die XA Raritäten liegen zwei Jahrzehnte und länger.

Das hängt von der Sorte ab. Für einen Liter Saubirnenbrand werden achtzehn Kilo Früchte gebraucht.

Bei 15 bis 20 Grad, also nicht gekühlt. Kälte verschließt die Aromen, und die sind der eigentliche Inhalt.

Ein hohes, tulpenförmiges Glas. Es bündelt den Duft, statt ihn davonziehen zu lassen.

Unbegrenzt, wenn die Flasche stehend, kühl und dunkel gelagert wird. Nach dem Transport lohnen sich zwei bis drei Wochen Ruhe, bevor man öffnet.

Aus unserer Manufaktur