6 Produkte
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Essiggelee Apfel Balsam
Normaler Preis
€6,60
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Welches Öl zu welchem Essig
Ein Salat braucht beides. Zum Apfel Essig und zum Roséwein Essig gehört das Kürbiskernöl, das ist die steirische Kombination. Zum Tomaten Essig das Olivenöl, damit wird aus dem Teller Mittelmeer. Der Weiße Balsamessig verträgt beide. Und die Mengenregel: zwei bis drei Teile Öl auf einen Teil Essig, Gewürze zuerst in den Essig, dann das Öl dazu.
Kürbiskernöl
Die Kerne wachsen auf unseren eigenen Feldern. Mehrmals im Jahr werden sie in einer Mühle in der Nähe geröstet und gepresst, immer frisch. Dunkel, nussig, das schwarze Gold der Steiermark. Über Käferbohnen, Eierspeise und Wurstsalat. Und über Vanilleeis, wer das einmal probiert hat, macht es wieder.
Olivenöl
Von einer Bauernkooperative in Andalusien, kalt gepresst, erste Güteklasse. Feiner Duft, milde Frucht, nicht zu laut. Wir haben es ausgesucht, weil es zu unseren Essigen passt: zu Pasta, Antipasti, Blattsalaten und allem Mediterranen.
Essiggelee
Ein Teil Essig, ein Teil frischer Fruchtsaft, eingedickt mit natürlichem Apfelpektin und wenig Zucker. Drei Sorten: Apfel Balsam, Himbeer und Quitte. Sie kommen dorthin, wo sonst Chutney oder Feigensenf steht, zu gereiftem Käse, zu Schinken und Pasteten, zu Wild. Und zu dunklem Schokoladenmousse. 105 Gramm im Glas, nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Welches Öl zu welchem Essig
Ein Salat braucht beides. Zum Apfel Essig und zum Roséwein Essig gehört das Kürbiskernöl, das ist die steirische Kombination. Zum Tomaten Essig das Olivenöl, damit wird aus dem Teller Mittelmeer. Der Weiße Balsamessig verträgt beide. Und die Mengenregel: zwei bis drei Teile Öl auf einen Teil Essig, Gewürze zuerst in den Essig, dann das Öl dazu.
Kürbiskernöl
Die Kerne wachsen auf unseren eigenen Feldern. Mehrmals im Jahr werden sie in einer Mühle in der Nähe geröstet und gepresst, immer frisch. Dunkel, nussig, das schwarze Gold der Steiermark. Über Käferbohnen, Eierspeise und Wurstsalat. Und über Vanilleeis, wer das einmal probiert hat, macht es wieder.
Olivenöl
Von einer Bauernkooperative in Andalusien, kalt gepresst, erste Güteklasse. Feiner Duft, milde Frucht, nicht zu laut. Wir haben es ausgesucht, weil es zu unseren Essigen passt: zu Pasta, Antipasti, Blattsalaten und allem Mediterranen.
Essiggelee
Ein Teil Essig, ein Teil frischer Fruchtsaft, eingedickt mit natürlichem Apfelpektin und wenig Zucker. Drei Sorten: Apfel Balsam, Himbeer und Quitte. Sie kommen dorthin, wo sonst Chutney oder Feigensenf steht, zu gereiftem Käse, zu Schinken und Pasteten, zu Wild. Und zu dunklem Schokoladenmousse. 105 Gramm im Glas, nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
